Et j'avais amené à manger... Vu le succès surtout du gâteau (quoi, on ne t'en a pas laissé assez , Denis ?), je vous mets les recettes, issues du site de l'internaute, mais légèrement modifiées.
Pour le plat de résistance, quiche aux courgettes saumon et surimi, inspirée par la recette suivante :
Quiche au saumon et courgettes et surimi
(inspirée de cette recette : quiche_au_saumon_et_courgettes)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :- 1 pâte feuilletée
- 300 g de saumon fumé (tranches coupés en carrés)
- 3 oeufs
- 1 courgette
- 1/4 l de lait
- Gruyère rapé
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0/ Attention, pour éviter de retrouver une quiche pleine d'eau, couper les courgettes en dés et faites les cuire au micro-ondes, sans eau, pendant 5 à 10 minutes selon la taille des morceaux. Elles vont ainsi cuire en éliminant le surplus d'eau.
1/ Etaler la pâte sur un moule à tarte, la piquer, disposer le saumon sur le fond. Rajouter les dés de courgette, puis les surimis coupés en rondelles épaisses.
Mélanger les oeufs et le lait, saler, poivrer et verser le mélange sur la tarte. Recouvrir de gruyère rapé. |
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2/ Mettre au four préalablement chauffé sur thermostat 7/8 . Faire cuire entre 25 et 30 minutes. |
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3/ Sortir du four et déguster chaud, tiède ou froid. |
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Testé froid : Impec !
Pour le dessert, Fondant à l'orange... Trop bon... Même Arnak en revoulait ! (Oui, le chat de Guislaine n'est pas carnivore, mais omnivore... Au fur et à mesure de mes passages à Antony, je l'ai vu apprécier des yaourts, des fruits comme du melon, du poisson (ok, cela paraît normal pour un chat, mais Filou, le chat de ma soeur Delphine, que je garde pour le moment, lui est beaucoup plus difficile, et même pour du poisson !). Bref, Arnak ou le chat omnivore (et gourmand également !!!)
Voici donc la recette de fondant, que j'ai juste un peu modifiée, je vous mets les quantités que j'ai utilisé non celles citées sur l'internaute.
Fondant à l'orange
(recette originale : fondant_a_l_orange)
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
Difficulté : FacilePour 4 personnes : (ouais, pour nous ce fut quasiment à 4 : Guislaine, moi, Arnak, et le morceau laissé à Denis... On peut doubler les doses pour les gourmand(e)s !)
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 100 g de margarine ramollie (recette originale 125g de beurre ramolli)
- 2 oeufs
- 1 orange
- 2 cuillères à café de levure (recette originale 1 seule cuillère)
pour le glaçage
- 1 orange
- 100 g de sucre glace (ne pas hésiter à en mettre plus si jamais le glaçage reste trop liquide)
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1/ Dans une terrine, travailler le beurre en pommade avec une spatule en bois. Incorporer les oeufs et le sucre et bien mélanger. |
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2/ Ajouter le jus d'orange. Incorporer peu à peu la farine, parfumer avec le zeste des 2 oranges finement râpé puis ajouter la levure.
Perso, je mélange la levure à la farine avant l'incorporer la farine à la pâte, cela permet de mélanger la levure plus facilement à la préparation |
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3/ Verser la préparation dans un moule beurré. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Mettre au four pendant 30 minutes. |
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4/ Pour le glacage, mélanger le jus d'orange et le sucre glace. |
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Conclusion : trop trop bon... Miam !!
Allez, zou, je retourne au powerpoint de ma soutenance de master !
Recette présente sur le site de l'internaute.
Je l'avais déjà goûtée, (cuisinée par Maman), et je me suis lancé il y a quelque temps à la cuisiner, pour la faire tester à Arnaud, et dixit lui - même : une "tuerie" !
Je vous laisse donc la tester car... miam !!! Certes, faut aimer le saumon !
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Recette proposée par Marie Armand :
"Une recette facile à réaliser et délicieuse."
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Difficulté : Facile
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 Imprimez
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Pour 3 personnes :
- 200 g de saumon cru
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 oignons
- 1 tomate
- 20 cl de crème
- 3 cuillères à coupe de vin blanc
- ciboulette
- clou de girofle
- thym, romarin, laurier
- sel, poivre
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1/ Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Eplucher un oignon et le piquer d'un clou de girofle. Plonger dans l'eau bouillante l'oignon, le thym, le romarin, le laurier et le saumon cru. Cuire 15 minutes environ.
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2/ Pendant ce temps, éplucher l'ognon restant et le faire revenir dans un poêle. Une fois qu'ils sont bien dorés, ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc. Laisser réduire 3 mninutes. Remuer régulièrement. Ajouter ensuite la crème et assaisonner.
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3/ Découper le saumon fumé et la tomate, en dés de taille moyenne. Egoutter le saumon précédemment cuit et le découper en morceau. Verser tous ces ingrédients dans la sauce à la crème et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la ciboulette coupée et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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4/ Servir aussitôt sur des tagliatelles fraîches. |
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http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/306868/1128397018/
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